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并联旋转式杀菌锅的食品杀菌
日期: 2019-05-28

并联旋转式杀菌锅是在热水循环的基础上进行锅内整体物料旋转,能充分利用锅内热量,达到锅内无死角、假角,从而确保产品质量,使产品快速准确进行灭菌。控制方式:手动、半自动、全自动。

并联旋转式杀菌锅杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成份及包装物外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的最大目的就是把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身只应受到最小的影响,并联旋转式杀菌锅的杀菌方法是完全能达到上述目的。

并联旋转式杀菌锅主要适用于各种浓度不同的流体、半流体、糊状液体、半液体的粘性罐装食品杀菌。(如:饮料、果奶、八宝粥、酱类等)。